M4884-高压脉冲电场提取啤酒酵母细胞海藻糖生产工艺设计 下载积分：50　资料编号： M4884

作品包括:

Word版设计说明书1份

开题报告一份

外文翻译一份

文献综述一份

PPT答辩一份

CAD版本图纸，共3张

摘要

拟设计产品品种：海藻糖软胶囊，规格为0.5g/粒.设计规模：年处理海藻糖18000吨 年生产能力1亿粒；日处理60吨海藻糖 工作日为300天 每天两班每班8小时。绘制海藻糖胶囊工厂总平面布置图、生产车间设备平面布置图、生产车间工艺流程图及主设备流程图。本课题旨在考察高压脉冲电场破壁提取啤酒酵母海藻糖的处理参数，优化PEF提取啤酒酵母细胞中海藻糖的工艺。首先是构建海藻糖的质量分析方法，通过开展精密度试验、回收率试验、重现性/稳定性试验验证海藻糖检测方法的优良性。其次，通过查阅文献，我们发现利用高压脉冲电场提取海藻糖，影响海藻糖提取率的因素是很多的，尤其是啤酒酵母中存在酸性及中性海藻糖分解酶，酶活性对海藻糖得率影响较大。因此，本文首先进行单因素实验优化出PEF处理啤酒酵母的pH值因素，再分别考察电场强度、脉冲数及液料比单因素对海藻糖分解酶活性的影响，选出抑制啤酒酵母海藻糖分解酶的显著性因素，采用响应面设计实验方法，优化PEF抑制酶的工艺参数。最后以海藻糖得率为衡量指标，结合抑制酶的工艺参数，进行正交旋转组合设计，确定海藻糖的提取时间，优选出制备啤酒酵母海藻糖的最优工艺并构建出工程化回归模型。

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