N968-年产1000m3食品级液体糖化酶工厂设计 下载积分：50　资料编号： N968

作品包括:

Word版说明书1份，共19页，约10000字

CAD版本图纸，共3张

摘  要    

本设计内容主要包括年产 食品级液体糖化酶（50000U/mL）生化工厂生产方法的选择，工艺流程与工艺条件的确定与论证，全厂物料衡算，无菌空气耗量计算，发酵车间设备的选型计算，发酵车间设备布置，全厂总平面布置等。

本设计生产菌采用黑曲霉变异株A.S.3.4309，利用糖化酶深层发酵工艺分批发酵生产糖化酶，经过真空过滤浓缩、干燥，最后得到食品级液体糖化酶。

产品概述包括了产品名称、化学结构、理化性质，产品规格、产品用途与特性、使用方法和用量及其优点，工艺论证与技术依据，设计依据和范围以及设计原则。糖化酶发酵工艺计算包括了糖化酶发酵车间的物料衡算，无菌空气消耗量计算。发酵车间的设备选型包括发酵罐的选型，种子罐的选型，泵的选型以及设备一览表。

关键词：糖化酶，工艺设计，设备选型，车间布置，总平面布置

目录

1.产品概述与工艺方法论证………………………………………………………7

  1.1产品名称、化学结构及理化性质…………………………………………7

  1.2产品规格、产品用途与特性、使用方法和用量及其优点………………7

    1.2.1产品规格………………………………………………………………7

    1.2.2产品用途………………………………………………………………8

    1.2.3产品特性………………………………………………………………8

    1.2.4使用方法和参考用量…………………………………………………8

    1.2.5产品优点………………………………………………………………9

  1.3工艺论证与技术依据………………………………………………………9

    1.3.1生产菌种的特性………………………………………………………10

    1.3.2影响酶产量的因素……………………………………………………11

    1.3.3糖化酶深层发酵工艺和发酵条件……………………………………13

    1.3.4糖化酶的提取…………………………………………………………15

  1.4设计依据和范围……………………………………………………………16

  1.5设计原则……………………………………………………………………16

2设计小结…………………………………………………………………………17

3参考文献…………………………………………………………………………18

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