Q585-玻璃瓶山楂碳酸饮料生产线设计 下载积分：50　资料编号： Q585

作品包括:

Word版说明书1份，共43页，约19000字

任务书一份

开题报告一份

CAD版本图纸，共3张

摘 要 

山楂又名山里红，是我国原产果品，不但外观色泽诱人，滋味酸甜微涩，而且富含多种营养和保健成分。其中黄酮类物质计有30余种，此外，还含有枸橼酸、表儿茶酚、乙酰胆碱、山梨醇、山楂酸、齐墩果酸、熊果酸等，具有很高的食疗保健价值。山楂能增加胃中酶类的分泌，因而可开胃消食、健脾化积、增进食欲、帮助消化。自古以来常用于入药，现代则常用作保健食品原料及休闲食品加工。

本设计主要研究玻璃瓶装山楂碳酸饮料的生产工艺流程及车间平面布局。浓缩山楂汁稀释杀菌后按照配方加入糖浆中进行调配，生产出常温下可有12个月保存期的山楂汁碳酸饮料。

本设计依据碳酸饮料的销售情况确定年产量及生产淡旺季，由此计算班产量，进行物料衡算和设备选型，并对人员配置，生产用水、用电、用汽进行预算。生产车间的布局根据工艺流程及生产洁净度要求进行合理布局，结构紧凑，设计科学可行，实现最短输送线路和成本节约最大化。

关键词:山楂汁 碳酸饮料 生产线设计 

目录

绪 论 1

第一章 总则 3

1.1概述 3

1.2 设计依据 3

1.3 设计原则 3

1.4 设计范围 4

1.5 生产规模和方案 4

1.6原辅材料来源及标准 4

1.7环保与综合利用 7

1.8消防、职业安全及重要措施 7

第二章 山楂碳酸饮料生产线设计 8

2.1山楂碳酸饮料生产工艺流程 8

2.2山楂碳酸饮料生产操作要点 9

2.3产品技术指标 13

第三章 产品方案编制及说明 14

3.1产品方案编制原则 14

3.2产品方案及班产量确定 14

3.3物料衡算 15

第四章设备选型以及人员编制 21

4.1设备选型原则 21

4.2设备选型 21

4.3设备选型一览 30

4.4人员编制 31

第五章 生产车间的设计 33

5.1生产车间工艺布置原则 33

5.2生产车间布置说明 33

5.3生产车间设计的非工艺设计要求 33

5.4生产车间的水、电、汽用量估算 34

第六章 辅助部门 36

6.1原料接收站 36

6.2辅料暂存间 36

6.3包装材料间 36

6.4成品暂存库 36

6.5中心实验室 36

6.6化验室 36

6.7办公室 37

6.8更衣室 37

6.9机修间 37

6.10配电室 37

参考文献 38

致 谢 39 

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