M4000-年产1万吨黄皮果复合果汁饮料生产线设计 下载积分：50　资料编号： M4000

 作品包括:

Word版设计说明书1份

任务书一份

开题报告一份

CAD版本图纸，共3张

摘要

黄皮果是广西省重要的水果产品，产量大，而且本设计选用广西特产的无核黄皮果，果实大，果汁多，适合大面积栽培和推广。黄皮果在以前主要以鲜食为主，很少进行加工，这对黄皮果产品在全国的推广不利，是一种十分适宜食用的优良水果，随着饮料市场的不断扩大，尤其是鲜果汁和复合果汁的市场份额急剧增加，这为黄皮果复合果汁的推广带来了机遇。而且目前水果果汁同质化严重，黄皮果饮料的出现，这对推动广西省的农业发展也有着积极的意义。 本设计为年产10000吨的黄皮果复合果汁饮料生产线设计。主要研究黄皮果复合果汁饮料的生产工艺流程及其车间平面布置图。工艺是以黄皮果为原料，经过清洗、去皮、破碎后榨汁，果汁再经粗滤，与苹果汁、糖、酸等辅料进行调配，最后均质、脱气、杀菌灌装成为常温下可保存8个月左右的黄皮果复合果汁饮料。此外，本设计对产品方案和人员的编制、管路及水电进行合理计算，辅助部门设计等各项工作，同时根据工艺要求进行产品HACCP计划的制定、工艺流程图及生产车间平面布置图的绘制。对生产车间进行合理科学的布置，力求布局合理、紧凑，并避免物流、人流的交叉污染，车间的布局基本上符合GMP卫生管理体系和HACCP 质量管理体系。

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