M4002-年产15000吨黄皮复合果肉饮料生产线设计 下载积分：50　资料编号： M4002

作品包括:

Word版设计说明书1份

任务书一份

开题报告一份

CAD版本图纸，共3张

摘要

年产15000吨黄皮复合果肉饮料生产线设计，随着我国经济水平的提高，人民越来越追求营养健康的生活方式。近年来，我国饮料行业发展迅速，但复合果肉型饮料发展缓慢，市场上的相应产品还很少，发展前景十分广阔。对于黄皮这种南方特有的水果，营养价值和药用价值都十分高，如果将其开发成大家都能接触到的饮料，必定能被大众接受。将黄皮去皮打浆后，经过调和生产出甘甜、解渴、清香的清香型饮料，能够满足人们对健康、创新型饮料的要求，在市场上具有较大的竞争力。本设计主要是研究黄皮复合果肉饮料的生产工艺、生产流程、车间平面布置图以及HACCP质量管理体系的设计，通过设计熟练运用食品工厂设计的基本知识。生产过程中，先进行原辅料处理，如黄皮原料处理、果汁生产、水的净化、融糖处理等，再进行调配和包装得到黄皮果肉饮料。本设计由年产量及工作制度确定班产量，然后进行物料衡算、设备选型，并对水、电、气进行估算，编写HACCP质量管理体系。车间平面布置时，力求布局合理、紧凑、合理用地、避免交叉污染，同时对车间的采光、门窗、墙等进行了初步设计。本设计内容主要包括黄皮复合果肉饮料生产线的设计，确定生产班次及班产量、物料衡算、设备选型、总平面布置设计、管路设计以及产品方案的制定说明、工作制度设计和辅助部门设计等。提交工艺流程图一张、车间平面布置图一张，主要设备图一张，HACCP计划书一份。

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