作品包括:
Word版设计说明书1份
CAD版本图纸,共3张
摘要
根据物料衡算一节可知,每次糖化产生冷麦汁33.9 m。发酵液罐容易以糖化三次满一罐,设装填系数为85%,则理论上发酵罐总容量不小于82/85%=96.5 m≈100 m100Kg原料(麦芽+大米)生产12淡色啤酒的物料计算热麦汁量 原料麦汁收得率=0.75×(100-6)%=70.5% 原料大米收得率=0.95×(100-13)%=82.65% 混合原料收得率=(0.70×70.5%+0.3×82.65%)×98.5%=73.03% 12麦汁在20C时比重为1.047×10 100Kg原料产12的热麦汁量为73.0×100/12=608.58Kg 热麦汁量(体积)=608.58/1.047×10=604.5(升)
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