M4856-人参多酚番茄汁饮料工艺设计 下载积分：50　资料编号： M4856

作品包括:

Word版设计说明书1份

开题报告一份

外文翻译一份

文献综述一份

CAD版本图纸，共3张

摘要

日产12吨人参多酚番茄汁饮料。生产工艺：原料选择→洗果→除绿→热烫→打浆、去皮、去籽→细化→调配、加热→均质→脱气→瞬时灭菌→罐装→封口→杀菌→冷却→保温→成品。本设计对人参多酚的微波辅助提取工艺一级抗氧化活性进行了研究和探讨，并将人参多酚作为番茄汁饮料的抗氧化剂进行番茄汁的加工。以人参多酚的提取方法，提取工艺进行改进优化，对市场上多酚制品的利用开发产品作为参考依据。所以，进程分为三个阶段，人参多酚微波辅助提取法最优选择，人参多酚抗氧化活性研究，人参多酚番茄汁饮料的工艺设计。

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