M4859-年产7000吨苹果梨功能性饮料的设计 下载积分：50　资料编号： M4859

作品包括:

Word版设计说明书1份

开题报告一份

外文翻译一份

文献综述一份

CAD版本图纸，共3张

摘要

年产7000吨的苹果梨果汁饮料，结合生产经验、淡旺季平衡，确定生产天数为250天，每日一班，班产28吨，日产55992瓶、4666箱 打浆：采用胶体磨研磨苹果梨制备果浆，中间加入护色剂和抗氧化剂。 酶解：先将破碎的果浆加热至70℃、保温15mim，后降温至45℃，加入0.05%的果胶酶进行酶解，酶解时间1.5h。 灭酶：加热果浆至70℃，保持此温度10min。 二次榨汁、过滤：二次榨汁获得更高的出汁率；除去酶解后果汁中的沉淀物，获得色泽透明的苹果梨原汁。

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