M4871-榛蘑兔肉营养香肠的工艺设计研究 下载积分：50　资料编号： M4871

作品包括:

Word版设计说明书1份

开题报告一份

外文翻译一份

文献综述一份

PPT答辩一份

CAD版本图纸，共3张

摘要

本研究主要是通过实验，确定榛蘑兔肉香肠原料最佳配比，在研究中主要的加工工如下：原料整理 绞肉 腌制 斩拌 搅拌 灌肠 熏制 烘烤 冷晾 成品分别是两张主设备剖面图和一张生产工艺流程图、一张生产车间平面图。其中一张主设备剖面图和生产工艺流程图、生产车间平面图用CAD软件绘制，另外一张主设备剖面图是采用坐标纸手绘而成。

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