Z2104-年产20000吨草莓汁工厂设计 下载积分：50　资料编号： Z2104

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Word版说明书1份，共27页，约10000字

CAD版本图纸，共4张

目录

1.引言 2

1.1 果汁的营养价值 2

1.2 国内外果汁生产与市场 2

1.3 草莓汁饮料的营养价值与市场前景 3

2.工艺设计 4

2.1 全年生产安排 4

2.1.1产品方案确定的年产量大于计划生产产量的依据 4

2.1.2 生产时间安排 4

2.1.3平均产量计数 4

2.1.4产品规格 5

2.2生产工艺 6

2.2.1工艺流程图 6

2.2.2工艺设计和说明 7

2.3果汁饮料成品质量标准 10

2.4果蔬汁常见的质量问题 10

2.4.1变色 10

2.4.2浑浊和沉淀 11

2.4.3微生物引起的败坏 11

2.5  果汁饮料质量的关键点控制 11

3. 物料衡算 12

3.1原辅料的物料衡算 12

4设备选型 14

4.1设备选型原则 14

4.2主要设备的选型及说明[10] 14

5水电气衡算 19

5.1水衡算 19

5.2电衡算 19

各设备的功率如下： 20

5.3蒸汽衡算 21

6 管路设计 22

6.1总进水管 22

6.2蒸汽管道 22

6.3物料管道 22

6.4纯净水管道 22

6.5管路安装 22

7车间说明 23

8 车间劳动力计算 24

9卫生、安全 25

9.1废水、废液处理 25

9.2个人卫生 25

9.3车间设备、环境卫生 25

9.4生产安全及劳动保护 25

参考 26

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