Z2106-年产3000吨绿豆皮浑浊乳饮料食品工厂设计 下载积分：50　资料编号： Z2106

作品包括:

Word版说明书1份，共30页，约16000字

CAD版本图纸，共3张

摘要

发酵乳品制品具有很高的营养价值，而且易于消化吸收．经常饮用能够改善人体肠道功能．大大提高人体免疫力。本设计题目为年产3000吨绿豆皮浑浊乳饮料的工厂设计．。本设计内容包括厂址选择，产品方案的确定，物料衡算，设备选型，企业组织与劳动力平衡计算，公用系统及经济核算等方面。另外还根据本设计内容设计出工艺流车间平面图．车间剖面图及厂区布置图四张CAD图纸。设计过程本着尽量满足工艺要求及有家标准．尽量满足消费者要求，尽量做到节约和环保的原则，力求设计出合理且能稳定发展的发酵乳品制品工厂。

关键词：绿豆皮 乳饮料 工厂设计

目 录

年产3000吨绿豆皮浑浊乳饮料食品工厂设计说明书 1

摘要 1

1 绪论 1

1.1 绿豆皮乳饮料简介 1

1.2项目背景 2

2 设计总论 5

2.1 设计依据、原则和范围 5

2.2 厂址选择概述 5

3 原辅料及产品的标准 6

4 工艺论证 7

4.1工艺流程 7

4.2工艺流程说明及技术要点 7

5 产品方案和物料衡算 9

5.1产品方案 9

5.2物料衡算 10

6用水量计算、用汽量计算、耗冷量计算 11

6.1水估算 11

6.2用汽量计算 11

6.3耗冷量计算 11

7设备 12

7.1原则 12

7．2设备选型 12

8 企业组织与劳动力平衡计算 14

8.1企业组织 14

8.2生产制度 14

8.3全厂人员编制 14

9 车间设计 15

10 全厂辅助性设施设计 15

10.1生产辅助性设施 15

10．2生活性辅助设施 17

11 环境 19

11.1环境保护一般规定 19

11.2污水处理及综合利用 19

12 全厂平面布置和卫生要求 19

12.1全厂平面布置的评述 19

12.2全厂主要技术经济指标 20

13 经济核算 20

13．1原辅材料成本估算 20

13．2设备总投资 21

13．3销售费及广告费 21

13．4厂房建筑投资 21

13．5成本收入 22

参考文献 22

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