作品包括

Word版设计说明书1份，共43页，约17000字

任务书一份

PPT答辩一份

外文翻译一份

CAD版本图纸，共5张

摘 要

右旋糖酐酶是专一性地裂解右旋糖酐分子中的α-1,6糖苷键的水解酶，可以生成不同分子量的右旋糖酐，其催化产物在医药、食品等领域中均有重要的应用。分子量为5000的右旋糖酐（右旋糖酐5）是衍生化的优良材料，可用于制备右旋糖酐铁、右旋糖酐硫酸酯等。

      本次实验主要通过棘孢青霉来生产右旋糖酐酶，通过分光光度计检测酶活含量，挑选酶活最高的菌种来进一步催化制备右旋糖酐5。本次设计则从实验室的操作出发，采用实验室的数据，进行放大生产，确定班制，完成绘制带控制点的工艺流程图（即PID图）及车间设备平面布置图。

关键词：右旋糖酐酶 右旋糖酐5 棘孢青霉

目录

中文摘要 1

英文摘要 2

1  绪论 3

1.1 设计背景 3

1.2 设计原则 3

2  实验研究 4

2.1 实验目的 4

2.2 实验方案 4

2.3 实验内容 5

2.4 实验器材 6

2.5 实验结论 6

3  生产制度 8

3.1 工作时间 8

3.2 生产班次 8

4  工艺说明 9

4.1 工艺介绍 9

4.2 工艺流程框图 11

5  物料衡算 12

5.1 计算基准的确定 12

5.2 物料衡算 12

5.3 物料平衡图 15

6  能量衡算 16

6.1 概述 16

6.2 能量衡算 17

6.3 培养基配制过程 20

6.4 菌种发酵过程 22

7  设备选型 23

7.1 种子罐 23

7.2 发酵罐 24

7.3 离心机 25

7.4 反应釜 28

7.5 过滤器 29

7.6 干燥机 30

7.7 储罐 30

7.8 醇沉罐 31

7.9 设备一览表 32

8  车间布置 33

8.1 车间设计原则 33

8.2 平面布置说明 33

8.3 相关说明 34

8.4 工程经济计算 34

8.5 车间定员 35

9  公用系统 35

9.1 安全技术 35

9.2 给排水 36

9.3 暖通 36

9.4 消防 37

9.5 环境保护 38

9.6 工业卫生及安全防护 38

结论 39

致谢 39

参考文献 40

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