作品包括:

Word版说明书1份，共32页，约9700字

CAD版本图纸，共1张

PLC程序一份

PLC模拟仿真一份

摘要

  随着我国自动化进程的逐步提高，在各行各业的加工过程中逐渐由自动化程度比较高的流水线的作业方式替代传统的人工作业的方式，实现了高度的自动化集成，节约了人力物力成本。面包是我们日常生活中经常食用的一种糕点，对其需求量十分巨大。但是一个面包的制作过程需要多道繁琐的工序，从配料、和面、揉面、发酵、揉成面团、成型、烘焙、冷却等等工序，需要大量的物力人力通过工人单一工序完成后搬运到下道工序生产，由于人的主观作用的影响下不能完全保证每次生产的质量和数量，而且又有人为因素的加入使面包加工的口感因人而异，而且由于过多的工人参与导致卫生条件不达标，经过与人的接触和作业环境的复杂程度完全不能保证无尘无菌的操作环境，大大降低了面包生产的健康性。本次设计就是针对这一现象设计了一种自动化的面包机，避免过多的人工参与，并大大提高了劳动生产效率。

本次设计了一种针对于一种通用面包的制作流程设计控制系统，采用西门子S7-200小型PLC作为主要的控制元件，通过温度模拟量的采集、起保停电路和顺序控制的方式对程序进行编程，模拟生产加工面包工序的操作。通过对硬件和软件的设计，满足现今控制行业对面包机的使用要求。最后对程序进行模拟调试，在不断的调试和修改过程中，使程序更加完美，达到最佳的工作状态。

关键词：面包机控制系统 可编程序逻辑控制器 面包生产流水线 

目录

摘    要

Abstract

第一章绪论 1

1.1课题研究的现状 1

1.1.1面包机简述 1

1.1.2国内外发展现状的分析 1

1.1.3面包的一般制作流程简述 2

1.2本次设计的内容及目的 4

1.2.1本次设计的内容 4

1.2.2本次设计的目的 4

1.3系统控制的选择比较 5

1.4 PLC定义及简述 5

1.5 PLC的基本结构组成 6

1.6 PLC的发展趋势分析 8

第二章 控制系统硬件的设计 8

2.1 面包机控制系统控制的要求 8

2.2面包机控制的系统组成 9

2.3 硬件选型 10

2.3.1 PLC选型 10

2.3.2光电传感器 12

2.3.3 温度传感器选型 12

2.4本次系统设计的主要硬件清单 13

3  面包机控制系统PLC程序的编写 13

3.1面包机的控制简述 13

3.2绘制控制流程图 14

3.3 配置I/O表 14

3.4 接线图 15

3.5程序编写 16

3.5.1梯形图编写 16

3.5.2语句表 20

4 程序仿真 23

4.1环境要求 23

4.2程序调式 24

致 谢 25

参考文献 26

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